Váng đậu cuộn thịt chiên giòn
Váng đậu cuộn thịt chiên giòn là món ăn mới khá lạ miệng, phần váng đậu vốn dĩ rất giòn nên khi cuộn với thịt đem chiên bạn sẽ thấy phần nhân ngọt béo phần vỏ thì giòn tan vô cùng hấp dẫn.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/13-282bb.png
Làm váng đậu cuộn thịt chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 lá váng đậu lớn (tàu hũ ky)
300g thịt ba chỉ
1 quả trứng
Gia vị: 2-3 tép tỏi, 2 lát gừng, muối, đường, hạt nêm, 15ml rượu
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/12-282bb.png
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...1%29-2578e.jpg
Ngâm váng đậu trong nước cho mềm. Đồng thời cho thịt xay, trứng, gừng tỏi băm và tất cả gia vị vào bát lớn, trộn đều theo một hướng.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...2%29-2578e.jpg
Trải váng đậu lên mặt phẳng, cho nhân thịt lên trên, cuộn chặt tay, rồi dùng trứng hoặc nước bột ngô để kết dính.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...3%29-2578e.jpg
Trước tiên bạn làm nóng chảo với ít dầu, rồi cho váng đậu vào chiên, lưu ý úp phần vừa kết dính xuống dưới, bước này giúp cho cuộn váng đậu kết dính không bị lỏng lẻo, sau đó bạn vớt ra xắt khúc.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/4...4%29-2578e.jpg
Thêm dầu vào chảo đun sôi, cho váng đậu vào chiên, đến khi váng đậu chuyển màu vàng đều thì vớt ra, đặt lên giấy ăn để thấm ráo dầu.
http://afamily1.vcmedia.vn/VP75zw5du...g/15-282bb.png
Váng đậu cuộn thịt chiên giòn là món ăn mới khá lạ miệng, phần váng đậu vốn dĩ rất giòn nên khi cuộn với thịt đem chiên bạn sẽ thấy phần nhân ngọt béo phần vỏ thì giòn tan vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn giòn thì phần nhân nên cho ít lại nhé. Bạn có thể chuẩn bị một chén tương sa tế cay dùng kèm sẽ rất ngon.
http://afamily1.vcmedia.vn/thumb_w/6...5%29-2578e.jpg
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Vy Trân / Trí Thức Trẻ