Xíu mại chay

Xíu mại chay

http://www.bepgiadinh.com/wp-content.../image(54).png

Nguyên liệu

• 3 miếng đậu hủ trắng
• 200g củ sắn
• Boa rô
• Tương cà
• Hạt nêm, muối, đường, dầu màu điều, tiêu
• Vụn vỏ bánh mì

Cách làm

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-1-480x296.png

Xíu mại chay

• Đậu hủ dùng khăn thấm cho ráo nước rồi cho vào cối quyết 15 phút cho dẻo.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...mage(126).jpeg

• Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ rồi ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...mage(127).jpeg

• Trộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm, đường, nước tương, tiêu, hành boa-rô băm nhuyễn cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng và ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột gluten vào để tạo độ kết dính.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...mage(128).jpeg

• Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu mại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...mage(129).jpeg

• Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu đều nấu cho tan và nêm vừa ăn thì cho tương cà chua vào quậy đều. Sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào để hỗn hợp nước sốt sền sệt.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content...mage(130).jpeg

• Chúc bạn thành công với món xíu mại chay.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content.../image(54).png

Theo BGD