Cá hấp làm đơn giản mà thơm ngon
Cá hấp làm đơn giản mà thơm ngon
Món cá hấp đơn giản là lựa chọn của chị em phụ nữ mỗi khi nhà có khách hoặc muốn thay đổi khẩu vị của cả gia đình. Cá hấp hành gừng không chỉ là món ăn yêu thích vì nó giữ được hương vị, độ ngọt của cá mà nó còn mang theo hương thơm của gừng tươi. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức miếng cá hấp hành gừng đơn giản, cùng với đó là vị đậm đà của nước chấm với cơm nóng còn điều gì tuyệt vời hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hấp đơn giản
- Cá: 1 con cá to (có thể là cá diêu hồng, cá rô phi, cá mè đều được)
- Gừng: 1 củ
- Vài nhánh hành lá, vài tép tỏi băm
- Nửa chén dầu ăn
- 2 thìa rượu trắng
- 60ml nước
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 2 thìa xì dầu/ nước tương.
- Hạt tiêu vừa ăn
Hướng dẫn cách làm món cá hấp đơn giản, thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1:
- Cá moi hết ruột, bỏ mang, làm sạch vẩy, giữ đầu và đuôi nguyên vẹn. Rửa sạch cá với nước muối hoặc với nước đường và chanh sẽ tẩy được mùi tanh ở cá. Sau đó khứa ít đường trên mình cá để rồi để ráo trước.
- Hành lá thái khúc, gừng thái sợi nhỏ, ớt thái lát, tỏi băm nhỏ
- Đặt cá lên đĩa, rồi ướp cá với muối và tiêu, chờ khoảng 15, 20 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Cách hấp cá đơn giản nhất
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó cho xì dầu, đường, hạt nêm, rượu trắng vào đun cho sôi nước sốt là tắt bếp.
- Xếp gừng thái sợi, hành lá thái khúc lên trên mình cá, phần còn lại thì nhét vào bụng cá.
- Đổ nước vào nồi hấp rồi đặt đĩa cá lên vỉ hấp, hấp cách thủy trong vòng 8-10 phút.
- Trong khi đang hấp cá, bạn pha nước tương, rượu gạo và một thìa nước lọc để rưới lên cá khi chín tới.
- Khi cá chín, cẩn thận gắp đĩa cá ra khỏi nồi hấp, rắc thêm một ít ngò, hành lá lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
- Bắc cái chảo nhỏ lên bếp, đun nửa chén dầu cho đến khi sôi lên nhưng chưa bốc khói, đổ trực tiếp dầu ăn lên phần hành lá và ngò. Rưới hỗn hợp nước tương đã pha ở trên lên cá và hạt tiêu vừa ăn là món ăn đã hoàn thành.
Cá hấp đơn giản cùng với hành gừng là món ăn không chỉ giữ được ấm cho cơ thể mà còn chống lại những cơn cảm cúm, ho vặt do thay đổi thời tiết. Đặc biệt, món cá hấp đơn giản này bất cứ ai cũng có thể làm được, cánh mày râu có thể vào bếp trổ tài cho chị em, nhất là vào những ngày lễ, đảm bảo chị em sẽ cảm động với hành động này đấy!
