Nhận lời mời của Noneregister, CN c' gắng dnh dụm thời gian để tải nhửng mn ăn chay cho anh chị xem , V CN t c thời gian để online nn chỉ tải hnh hoặc viết đại nhửng gia vị, c gi anh chi thng cảm cho CN nhen
Printable View
Nhận lời mời của Noneregister, CN c' gắng dnh dụm thời gian để tải nhửng mn ăn chay cho anh chị xem , V CN t c thời gian để online nn chỉ tải hnh hoặc viết đại nhửng gia vị, c gi anh chi thng cảm cho CN nhen
Post denied. New posts are limited by number of URLs it may contain and checked if it doesn't contain forbidden words..
ACE oi, sau CN tai bi kg đuoc( vậy !!! help CN lấy bi viết của CN tu(`Vietfun, past vo đy kg đuọc( !!!!
Cho chị CN.Quote:
Originally Posted by Channguyet
VFF chỉ giới hạn năm su hnh g đ m thi. Để NR hỏi Admin. tăng thm số hnh. Cn chữ th giới hạn 10,000 chữ th phải.
C g th chị cứ vo mục Sinh Hoạt Diễn Đn. ro Admin. l Admin. sẽ gip ngay cho chị. (smile)
Cảm ơn chị phổ biến thức ăn chay. (smile).
Thn mến.
NR :cheers:
Được m, Sư Tỷ mang tấm lng V ng phục vụ cho đại chng c được cơ hội biết thm cc mn đồ chay thuần ty trong mạng ở thời cực điểm ny l được rồi. Cng đa dạng th lại cng tốt m ST. :pray::pray::pray:Quote:
Originally Posted by Channguyet
Rất vui c được một Sư Tỷ trong Gc Bếp NGŨ VỊ ny !!
Phật Bồ Tt Gia Tr.:Angel2:
:giveflower::giveflower::giveflower:
Bánh xèo chay - Vietnamese Vegan Savory Crepe
Nguyên liệu:
Bột:
1 chén bột mì
1 chén bột gạo
2 chén nước
½ chén nước cốt dừa (xay dừa khô nạo với nước trong máy sinh tố, sau đó lọc lấy nước cốt)
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh bột nghệ
Chút muối
Nhân:
½ chén đậu xanh nguyên hột màu vàng, nấu chín
½ chén đậu hủ chiên, thái sợi
1 chén giá tươi
½ chén cà-rốt, bào sợi
1 chén nấm (loại nấm nào cũng được), thái lát
Nước tương:
3 muỗng canh nước
1 muỗng canh mật thùa (hoặc đường chay)
1 muỗng liquid amino (hoặc nước tương)
1 muỗng nước vắt chanh
Một cách để dễ nhớ là tổng cộng tất cả 6 muỗng. Ớt tùy thích.
Thực hiện:
Khuấy nguyên liệu làm bột bánh cho đều. Để sang một bên cho bột nở.
Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Khi chảo nóng, xào sơ cà-rốt, đậu hủ, giá, nấm. Đảo đều. Nêm chút muối, tiêu, nước tương cho vừa ăn. Để sang một bên.
Bắc chảo lớn, vặn lửa cao, tráng dầu ăn đều trên mặt chảo. Khuấy bột lại cho đều. Khi chảo nóng, cho một vá bột vào, tráng đầy mặt chảo, mỏng vừa.
Trải đều nửa vá đậu xanh trên bánh. Cho hỗn hợp đậu hủ, giá, nấm, cà-rốt lên trên. Đậy nấp lại thật kín, bớt lửa xuống vừa, đợi bột chín, khoảng 2-3 phút. Sau đó mở nắp ra, vặn lửa nhỏ lại, chiên thêm 3-4 phút nữa. Khi bánh chín giòn, xếp phần bánh bên trên để che nhân lại. Cho vào dĩa bàn lớn. Dùng chung với rau sà-lách, rau húng cây, rau răm, rau tía tô, ngò v.v. và nước tương pha.
Vietnamese Vegan Savory Crepe
Bánh xèo is a not-too-missed Vietnamese dish, which Hy Vọng contributed. It is good for family gatherings. The ingredients are accessible and fairly inexpensive. Literally, "bánh" means cake, and "xèo" means sizzling. It does sizzle a little when you pour the batter on the hot frying pan, and the edges especially should be a bit crunchy and crispy. Enjoy!
Ingredients:
Batter:
1 cup unbleached, organic all-purpose flour
1 cup rice flour
2 cups waters
½ cup coconut milk (purée shredded dry coconut with some water, then filter and use the liquid)
3 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon turmeric powder
A pinch of sea salt
Filling:
½ cup dried yellow peas, soaked then cooked well
½ cup fried tofu, cut into strips
1 cup fresh bean sprouts
½ cup carrot, julienned
1 cup mushroom (choose your favorite), thinly sliced
Dipping sauce:
3 tablespoons water
1 tablespoon agave nectar (or vegan sugar)
1 tablespoon liquid aminos (or good soy sauce)
1 tablespoon lime juice
An easy to remember this formula is that there's a total of 6 tablespoons. Chili hot pepper is optional.
http://3.bp.blogspot.com/_4YWuS_JdXg.../banhxeo-2.JPG A peek of what the filling looks like under the crispy crepe.
Bắp non xào chay - Bếp Gia Đình (Sautéed baby corns & tofu)
Bắp non xào chay
Bếp Gia Đình
Bắp non giòn giòn, thấm đều gia vị cộng hưởng với những miếng đậu hủ chiên vàng ruộm, điểm chút nồng nàn của ớt đỏ làm nên món chay hấp dẫn trong những ngày thu tháng 9.
Nguyên liệu:
- Su hào: 100gr (khoảng 2/3 chén)
- Cà-rốt: 100gr (khoảng 2/3 chén)
- Bắp non: 10gr (khoảng 2/3 chén)
- 3 đọt hành lá
- 1 miếng đậu hủ chiên
- Muối, tiêu, đường, bột nêm chay, dầu mè
Thực hiện:
- Bắp non cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, với trái to xẻ đôi.
- Su hào, cà-rốt rửa sạch. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Cà-rốt gọt vỏ, xắt miếng rồi xắt sợi.
- Đậu hủ chiên cho vào chảo, làm nóng lại, để hơi nguội thì cắt sợi.
- Hành lá rửa sạch, cắt đoạn dài vừa ăn.
- Bắc chảo, cho chút dầu mè vào, dầu nóng, phi thơm đầu hành lá, lần lượt cho các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị gồm: su hào, cà-rốt và bắp non vào xào trên ngọn lửa lớn.
- Đảo nhanh các nguyên liệu trên chảo, khi vừa chuyển màu, hạ lửa nêm muối, tiêu, đường, bột nêm vừa ăn.
- Cho 1/3 muỗng dầu mè vào xóc đều, cho đồ xào ra đĩa rắc tiêu, trang trí ít ngò.