Nấm đông cô hấp ngũ sắc, sốt rau
Nấm đông cô hấp ngũ sắc, sốt rau
Nấm đông cô là loại thực vật chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp nguồn chất xơ phong phú. Thực hiện món ăn cùng nguyên liệu thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
100gr nấm đông cô tươi
2 miếng đậu hũ trắng
10gr nấm mèo
5gr ngò rí, boa-rô băm nhỏ
10gr cà rốt
1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm
1,5 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê dầu hào chay
1 muỗng cà phê nước tương
2 muỗng cà phê dầu nành
1/3 muỗng cà phê dầu mè
1/5 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh bột gạo
1 muỗng canh bột năng
Cách làm
Món chay: Nấm đông cô hấp ngũ sắc, sốt rau
Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo. Nấm mèo ngâm mềm, cắt gốc, rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ. Cho nấm mèo, ngò rí, cà rốt đậu hũ, ít hạt nêm, tiêu, đường, bột gạo vào tô bóp nhuyễn.
Nhồi nhân vào nấm đông cô. Làm lần lượt đến hết rồi cho nhân vào nồi hấp trong 6 phút kể từ khi nước sôi.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 2 muỗng cà phê dầu nành vào, phi thơm boa-rô. Thêm vào 1/2 chén nước lọc, nêm hạt nêm, đường, dầu hào chay, nước tương, tiêu xay vừa vị. Pha loãng bột năng với nước rồi cho vào sốt khuấy đều cho sệt, tắt bếp. Thêm dầu mè vào trộn đều.
Dọn nấm đông cô hấp ngũ sắc chay ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu, dọn kèm cơm nóng rất ngon.
Món ngon cho ngày chay
Theo Bếp gia đình
