http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-1-480x240.jpg
Sơ chế nguyên liệu
http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-3-480x720.jpg
Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn trộn đều
Viên hỗn hợp trên thành các viên tròn, đường kính khoảng 5-6cm, có thể dùng scoop múc kem cỡ vừa để cho các viên đậu hũ có kích cỡ bằng nhau. Viên tròn và nén vừa chặt tay cho viên đậu hũ không bị vỡ khi chiên.
http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-2-480x239.jpg
Viên thành những viên tròn
Lăn viên đậu hũ qua một lớp vụn bánh mì rồi cho vào chảo chiên cho tới khi chuyển màu nâu đậm.
Đậu hũ chiên xong vớt ra cho ráo dầu rồi sắp vào khay nướng, bật lò nướng trước 10 phút, 1800C.
http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-3-480x212.jpg
Chiên vàng từng viên đậu hũ
Làm sốt Teriyaki: đặt nồi nhỏ lên bếp cho nước tương tamari, giấm mirin, rượu sake và đường nâu vào khuấy đều, cho hỗn hợp hòa quyện và sôi nhẹ. Có thể pha 1-2 muỗng cà phê bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp để tạo độ sánh.
Rưới sốt Teriyaki lên các viên đậu hũ chiên rồi cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 15 phút.
http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-2-480x720.jpg
Rưới sốt teriyaki lên những viên đậu hũ chiên
Nếu không có lò nướng bạn có thể cho sốt vào chảo sâu lòng, cho đậu hũ viên vào đảo đều cho thấm sốt. Chú ý nhẹ tay để không làm vỡ các viên đậu hũ chiên. Sau khi nướng xong, mang khay đậu hũ viên ra khỏi lò nướng, cho mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên.
Món ăn này dùng nóng với cơm hoặc mỳ đều rất ngon.
Bí quyết: bạn có thể dùng công thức này để làm món chay, hoặc có thể thêm 50gr thịt bò xay và 50gr thịt heo xay vào phần nguyên liệu để làm món thịt viên đậu hũ thơm ngon, đậm đà hơn.
http://www.bepgiadinh.com/wp-content...-4-480x270.jpg
Đĩa đậu hũ sốt teriyaki thơm ngon, lạ vị