>>Suy Ngẫm: “ * Trên đời chỉ có một việc đáng nói là tình yêu vì nó là mầm mống của sung sướng và là nguyên nhân của đau khổ.
Ronsard
„
-
Cách làm hồng trà sữa mát lạnh ngon như ngoài hàng
Trong những ngày hè oi bức, một ly hồng trà sữa mát lạnh là cách giải nhiệt và thư giãn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 1 lạng trà (loại hồng trà Phúc Long)
- 1 gói thạch rau câu 10 g
- 1 lon sữa đặc Thái
- 4,2 lít nước
- Đường
Cách làm:
- Phần trà sữa:
+ Đun sôi 3 lít nước rồi cho trà vào hãm, để 30 phút cho trà thôi ra hết. Chắt nước trà hoặc rút túi lọc ra. Để trà lắng cặn hoặc lọc qua rây, lấy phần nước trà.
+ Cho 1 lon sữa đặc Thái vào hòa tan với trà (phải là sữa đặc Thái mới không làm mất mùi thơm của trà).
- Phần thạch:
+ Lấy 5 g trà hãm với 1,2 lít nước. Chờ cho trà thôi ra, bắc lên bếp đun sôi, cho chút đường hòa tan rồi đổ từ từ gói bột thạch rau câu vào. Hỗn hợp sôi, hớt bọt đổ vào khay chờ đông lại rồi cắt miếng tùy thích.
- Múc thạch và trà vào chai để ngăn mát tủ lạnh dùng đần.
- Thành phẩm: Hồng trà sữa đậm đặc, có mùi thơm, độ ngọt vừa phải. Thạch nổi lên trên nước.
Thuy Anh Nguyen
