Giò heo muối chiên giòn là món ăn thường chỉ có tại các nhà hàng quán ăn. Tuy nhiên, món ăn này không hề khó như bạn tưởng mà cực kỳ dễ làm. Bạn có thể trổ tài nấu nướng để đãi khách hay ăn trong bữa cơm gia đình.

Giò heo muối chiên giòn

Nguyên liệu:

Giò heo: 1 cái (1,3 đến 1,4kg)
Cần tây cắt nhuyễn: 30g
Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ: 30g
Tiêu sọ đập dập: 30g
Rượu vang trắng: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê



Cách làm:

Bước 1

- Giò heo làm sạch, bỏ móng, rút xương, để ráo.

- Cho hành, cần tây, tiêu, rượu vang, mắm, muối… ướp cho ngấm gia vị .

- Cho giò heo vào tủ lạnh, để từ 1 đến 2 giờ mới lấy ra.


Bước 2

- Khi giò heo bớt lạnh, mang cuốn trong giấy bạc thật chặt, để vào nồi hấp khoảng 1 giờ 20 phút.

- Sau đó lấy giò heo ra, để nguội, bóc giấy bạc, rồi cho vào chảo đầu đang sôi, lăn đều tay.

Bước 3


- Vặn nhỏ lửa cho giò heo giòn, sau đó vớt ra, để ráo dầu. Cắt nhỏ, bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt, rau xà lách… cho đẹp. thế là bạn đã hòan thành xong món giò heo muối chiên giòn đãi bạn bè, ắt hẳn ai cũng sẽ trầm trồ khen ngợi bạn cho xem.

Canh cá trắm nấu thịt gà


Nguyên liệu:

Nửa con cá trắm
1 đùi gà
1lòng trắng trứng gà
Bột gạo
Rau mùi
10 cái nấm hương
Gừng, hành
Muối, tiêu, rượu trắng



[B]Cách làm:

Bước 1

- Cá trắm rửa sạch, lọc xương và da, chỉ lấy phần thịt. Xay cá thật nhuyễn rồi thêm tiêu, muối, một ít rượu trắng, một ít nước gừng giã với hành khô. Sau đó, cho lòng trắng trứng gà và bột gạo vào đảo đều.

Bước 2

- Dùng túi nilon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6-8 phút. Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài.

Bước 3

- Đùi gà thái lát mỏng rồi thái thành những sợi dài. Trộn đều với muối, rượu, hạt tiêu, bột gạo. Cho dầu vào chảo (dầu không cần để quá nóng), cho thịt gà vào chiên vàng.

Bước 4

- Nấm ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Đun nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm. Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh.

- Hòa ít bột gạo với nước, rồi đổ vào nồi canh sao cho nước nồi canh hơi sánh. Thêm một chút muối, thêm rau mùi đã thái nhỏ.

Theo MNVN/ AF