Ướp đùi gà cho thấm gia vị
Hấp chín đùi gà, kiểm tra chín bằng cách xăm đũa vào đùi, đũa xuyên qua dễ dàng là gà đã chín. Lưu ý, phần nước sau khi hấp gà không nên bỏ đi, nấu cô lại làm sốt chấm rất ngon.
Chiên vàng đùi gà
Cho dầu ăn vào chảo bật nóng, chiên gà vàng các mặt, vớt ra thấm khô dầu, để nguội.
Thấm bớt dầu sau khi chiên
Phần xôi:
Nếp vo sạch, ngâm 5-6 giờ, hòa vào nước ngâm 2 muỗng cà phê bột nghệ.
Ngâm nếp với nước có hòa bột nghệ
Vớt nếp ra, xả qua nước sạch, để ráo, cho lên xửng hấp.
Vớt gạo ngâm ra giá cho ráo nước
Xôi chín, tranh thủ lúc xôi còn nóng chia ra làm 8 phần. Trải màng bọc thực phầm ra cho từng phần xôi lên cán mỏng.
Cán mỏng từng phần xôi
Bó xôi:
Đặt đùi gà vào giữa và bao xôi lại thật kín, bóp thật chặt xôi vào đùi gà để xôi không bị rơi ra trong lúc chiên.
Bọc xôi phủ kín đùi gà
Lần lượt bọc xôi vào số đùi gà còn lại.
Những chiếc đùi gà đã được bọc xôi
Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng hãy thả đùi gà bó xôi vào chiên. Lưu ý là nếu dầu không đủ nóng, xôi sẽ bị chai, ngấm dầu và rơi ra khỏi đùi.
Chiên nhanh cho xôi vàng rộm đều các mặt, vớt ra giấy thấm dầu
Chiên vàng cục xôi bọc gà trên lửa lớn
Món đùi gà bó xôi này ăn kèm xà lách, dưa leo, tương ớt hoặc sốt ướp gà nấu cô rất ngon. Nào mọi người thử trổ tài với món ngon này nhé!
Món xôi ngon hấp dẫn đã thành phẩm