Cch Bảo Quản Nồi Niu Xoong Chảo



Để c kết quả tốt trong việc nấu nướng, nồi niu xoong chảo cũng cần c một sự chăm sc v bảo quản ở một mức tối thiểu no đ. Khng cần nhiều v nồi niu tốt cũng khng đi hỏi cần phải được chăm sc qu mức. Tuy nhin ở một mức độ no đ sẽ tăng thm tuổi thọ của chng v tạo thuận lợi trong việc nấu cc mn ăn cần nhiều chi tiết.

Rửa ry

Sau mỗi lần nấu ăn, ngoại trừ cc nồi đc, chng ta nn rửa nồi niu cho sạch v lau cho kh. Để rửa chng ta chỉ cần nước nng, x bng rửa chn, khăn mềm hoặc miếng mop, hoặc bn chải đừng qu cứng. Khng nn dng cc bi chi xoong c sợi kim lọai , cc lọai thuốc rửa c tnh cch ch xt cao, đặc biệt đối với cc lọai nồi c trng lớp phủ (chống dnh )

Cc loại chảo trng chất chống dnh, nồi đc khng nn cho vo my rửa chn. Cc nồi c quai bằng gỗ hoặc nắp bằng thủy tinh cũng khng nn dng my để rửa.

Đối với cc vệt dơ kh rửa chng ta nn cho vo nước rửa một t x bng rửa chn, sau đ đem nấu ln hoặc ngm qua đm. Ngy hm sau chng ta c thể rửa đi dễ dng v dng nước nng để trng lại.

Bảo vệ bề mặt của bếp (bếp điện, bếp từ , bếp ceramic)

Bề mặt của bếp từ ceramic v bếp từ khng nn dnh cc hạt muối hoặc cc cặn ct li ti. Khi đặt nồi ln trn chng c thể lm trầy mặt bếp qua sự x dịch cọ st.

Nồi phủ lớp bảo vệ, chảo chống dnh

Cc lọai nồi, chảo bn tại thị trường u chu c phủ lớp chống dnh rất bền. Tuy nhin khi dng cc loại nồi chảo ny bạn cũng nn ch chỉ dng cc loại muỗng bếp, đũa bếp bằng Silicon, gỗ hoặc nhựa.

Sau một thời gian sử dụng lớp trng chống dnh c thể ngả mu nu. Đy l phản ứng thng thường v hon ton khng ảnh hưởng đế khả năng chống dnh của nồi, chảo. Nếu thực sự khả năng chống dnh c giảm đi, th nguyn nhn c thể l rửa chưa sạch hoặc dng sai loại dầu/mỡ khiến bị chy v phủ bịt kn ln trn lớp chống dnh. Để bảo quản lu lu chng ta nn nhỏ vi giọt dầu v đnh đều hết bề mặt của nồi , chảo.

Nồi, chảo inox (thp18/10)

Nồi chảo inox ngả mu nu, rỉ st nhiễm từ bn ngoi

Nồi chảo lm từ cc loại Inox cao cấp, thp 18/10, dựa trn cơ bản kết cấu thnh phần ha chất thường khng bị st rỉ. Tuy nhin loại nồi chảo ny vẫn chịu ảnh hưởng bởi sự st rỉ từ ngai ly nhiễm vo. St rỉ từ ngoi hnh thnh khi sắt, cc phn tử sắt từ nơi khc cng với nước bm ln bề mặt của cc dng nồi inox ny. Phản ứng sẽ ph hủy lớp bảo vệ tự nhin trn bề mặt nồi v hiện tượng bị st rỉ sẽ xy ra.

Thường rất kh xc định nguyn nhn của sự st rỉ từ bn ngoi vo. Nhưng những nguyn nhn chủ yếu l ống dẫn nước lm bằng sắt, cc con ốc trn nắp nồi được lm bằng sắt hoặc dao bằng sắt vn vn .. đ ly nhiễm qua trong lc rửa.

Xử l kịp thời c thể ngăn chặn hiện tượng st rỉ ny bằng những lọai thuốc bảo quản, đnh bng inox chuyn dng trong nh bếp.

Những lỗ rỗ ở đy nồi đy chảo.

Cc lọai muối xi trong nh bếp thường c chứa chlor (NaCl). Xử dụng khng đng cch chlor sẽ ăn lủng lỗ chỗ đy nồi.

Khi cho muối vo nước nguội v để một thời gian di trong nồi , c thể sẽ dẫn đến hiện tượng đy nồi bị rỗ li ti. Để trnh điều ny chng ta chỉ nn nm muối khi đang nấu si/nng , hoặc nm vo thức ăn trong lc cn đang rất nng.

Nồi chảo inox c mu xanh hoặc nhiều mu sắc khc nhau

Hiện tượng ny xảy ra khi đang nấu, sau khi nấu hoặc sau khi rửa

Nồi inox 18/10 c khuynh hướng tự tạo thnh một lớp bảo vệ bề mặt đối với một số lọai thực phẩm hoặc thuốc rửa. Việc ngả mu ny thnh hnh khi Magnesium v Silicat Ion phản ứng với Oxy. Tất cả cc chất ny đều c trong cc lọai thực phẩm v nước rửa.

Ở điều kiện nhất định no đ, lớp ny hiện ra v chng ta sẽ thấy r. Sự ngả mu ny khng c ảnh hưởng đến sức khỏe, khng ảnh hưởng đến chất lượng hoặc độ bền của nồi niu. Dng cc lọai thuốc đnh bng kim lọai (lọai dng cho nh bếp), hoặc dấm, nước chanh chng ta c thể xa lớp mu ny đi một cch dễ dng.

Vệt vi bm vo nồi niu

Bn cạnh việc ngả mu, nồi c thể sẽ bị một lớp vi bm vo. Đy chỉ l phản ứng tự nhin khi trong nước c qu nhiều vi. Để lm sạch chng ta chỉ cần dng 1 muỗng dấm đậm đặc (hoặc nước chanh) ha với 5 muỗng nước l c thể lm sạch lớp vi bm trn nồi.

Muivi.com