Bò tái chanh

[aiseyeuem]

Bò tái chanh

Em làm cả một dĩa to thật là to Các mẹ có thể giảm nguyên liệu theo tỉ lệ nhie - Phần này 6 người ăn nha các mẹ -

Nguyên liệu:

Nửa kí thịt bò thăn
4 quả chanh to (4 quả chanh ta hoặc 2 quả chanh ta cùng 2 quả chanh vàng sẽ thơm hơn)
2-3 muỗng canh đường
2-3 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh hành tím
3 muỗng canh hành phi
3 muỗng canh đậu phộng rang
Rau thơm (ngò rí, húng quế, mint)
Ớt sấy (hoặc ớt tươi)

Cách làm:

- Chọn nguyên liệu tươi nhất có thể nha các mẹ. Thịt bò ấn tay vào rút ra phải có độ đàn hồi thì mới là thịt bò tươi.
- Rửa sạch, để thịt bò tươi vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho dễ cắt.
- Cắt thịt bò thật mỏng và VUÔNG GÓC với thớ để miếng bò mềm hơn cho dễ ăn.



Dùng nước cốt 4 quả chanh...



... vắt trực tiếp vào những miếng bò để trong thố.



- Cho vào thố 3 muỗng canh đường.



- Trộn tất cả thật đều.



- Bóp miếng bò trong nước chanh đều tay. Sau để bọc thố và cho vào tủ lạnh ngăn mát để ít nhất 3 tiếng. Để càng lâu thịt bò càng chín. Cứ một tiếng lại lấy ra trộn 1 lần.



- Trong lúc chờ đợi, các mẹ rang đậu phộng cho vàng :"D



- Bò của em sau 3 tiếng nè các mẹ. Màu ngả sang hồng hồng nhé.



- Vớt bò ra để ráo. Nhẹ nhẹ bóp miếng bò cho ra nước.



- Cho bò vào một tô sạch.
- Cho 2-3 muỗng canh nước mắm vào, trộn thật đều.



- Cắt nhỏ hành tím, lá bạc hà (rau thơm, ko phải dọc mùng nấu canh chua nhé các mẹ), hùng quế và ngò. Đừng quên phi hành và đậu phộng nhé các mẹ ^_^



- Xếp bò thành 1 lớp mỏng trên 1 đĩa lớn. Nhớ là 1 lớp thôi các mẹ nhé



- Rắc rau thơm, hành phi, đậu phộng lên. Chẹp chẹpp



- Em ko ăn đc cay quá nên rắc tí ớt sấy lên cho có cái vị thêm chút điểm nhấn thôi. Các mẹ cắt lát ớt nhỏ rắc vào rồi xếp 1 trái ớt tươi tỉa hoa ở giữa thì càng hấp dẫn nhé.





- Bao ngonnnnnn luôn nha các mẹ yếu quí [/SIZE]