Xúp nấm đậu hủ sò điệp




- Nguyên liệu:

Một lít nước dùng gà, hai miếng đậu hủ non,
50g nấm đông cô,
200g sò điệp,
hai muỗng xúp bột năng,
một ít ngò rí,
muối, tiêu,
đường, bột ngọt.

Thực hiện:

Đậu hủ non cắt sợi nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước ấm, rửa sạch, thái sợi nhuyễn. Sò điệp cắt hạt lựu. Nấu sôi nước dùng, cho các nguyên liệu vào. Bột năng khuấy với nước lạnh, cho vào xúp, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc ngò, tiêu.

Ngọc Tú (thực hiện)