Làm bánh khúc cây đón Giáng sinh



Còn gì hạnh phúc hơn khi được quây quần cùng những người thân yêu dưới gốc cây thông Noel trang hoàng rực rỡ, được nhấp nháp tách trà nóng và thưởng thức miếng bánh khúc cây sô-cô-la do chính tay bạn làm?

Bánh khúc cây không chỉ đẹp mắt, mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại ý nghĩa về sự an lành cho bạn bè, gia đình

Không khí lạnh đã tràn về. Chẳng phải vô tình mà người ta luôn mong mỏi những lát bánh ngọt lịm phảng phất vị đăng đắng của sô-cô-la. Nó làm lòng người ấm lên, xua tan cái lạnh của thời tiết để có thể tận hưởng bầu không khí xum vầy ấm áp của mùa Giáng sinh.

Không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm một chiếc bánh khúc cây sô-cô-la theo tiêu chuẩn 5 sao để đãi cả nhà. Công thức dưới đây do đầu bếp khách sạn 5 sao Caravelle (SG) hướng dẫn:

Nguyên liệu:

- Trứng: 8 quả
- Đường: 250 gr
- Bột mì: 200 gr
- Bột ca cao: 50 gr
- Kem tươi: 250 gr
- Sô cô la đen:100 gr
- Kem sữa tươi: ½ lít


Cách làm:

- Trộn bột mì và bột ca cao

- Đánh trứng với đường cho đến khi đặc lại, sau đó cho hỗn hợp bột kể trên vào.

- Cho hỗn hợp lên khay, đem nướng 180oC trong 10 phút. Để bánh nguội

- Làm tan chảy sô-cô-la

- Đánh kem tươi cho đến khi nổi đặc, cho sô cô la vào. Trét hỗn hợp lên bánh, cuộn tròn và để lạnh.

- Cắt bánh như hình khúc cây, tiếp tục cho hỗn hợp kể trên lên. Trang trí thêm bằng kem sữa tươi rồi dùng nĩa kéo sợi như hình vỏ cây.


Nhật Khuê
Ảnh: Khách sạn Caravelle (ihay)