Đùi vịt nướng ngũ vị thơm phức.



Nguyên liệu:

- 2 đùi vịt

- 2 thìa cà phê bột canh (súp)

- 1 muỗng xì dầu

- ½ muỗng cà phê đường

- ½ muỗng cà phê ngũ vị hương

- ½ muỗng nước mắm ngon

- ½ muỗng cà phê dầu điều

- Tỏi, hành khô, gừng


Cách làm:


- Tỏi, hành khô, gừng băm nhỏ

- Đùi vịt lật mặt trong khía vài đường để lúc nấu thịt mau chín.

- Ướp đùi vịt cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê dầu điều cùng ½ muỗng cà phê tỏi, ½ muỗng cà phê hành khô, ½ muỗng cà phê gừng đã băm nhỏ ở trên. Trộn đều, ướp tối thiểu 1 tiếng, tốt nhất cho vào tủ lạnh để qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

- Chuẩn bị chảo nướng, phết một lượng dầu mỏng lên mặt chảo, cho đùi vịt vào nướng, chú ý rũ sạch hành tỏi gừng còn bám trên thịt trước khi cho vào chảo nướng tránh gây cháy.

- Thịt chín khi xiên thử vào miếng thịt thấy không có nước đỏ chảy ra. Bày ra đĩa, ăn nóng.


Hằng MT (saigonamthuc)