Gỏi bò hoàng cung




Nguyên liệu:

Phi lê bò:
150g, rau tiến vua:
200g, cà rốt:
1/2 củ, hành tây:
1 củ, ớt sừng:
1 trái, mè rang:
1 muỗng xúp, nước mắm:
1 muỗng xúp, đường:
1,5 muỗng xúp, nước chanh:
1 muỗng xúp, tỏi băm:
1 muỗng cà phê, ớt băm:
1 muỗng cà phê, cải sà lách:
một ít.

Chế biến và trình bày:

Phi lê bò cắt mỏng áp chảo vừa chín. Rau tiến vua cắt đoạn, cà rốt, ớt sừng, hành tây thái sợi. Nước mắm, nước chanh khuấy đều với đường, cho tỏi và ớt băm vào thành nước trộn gỏi. Trộn đều các rau củ và thịt bò, rưới nước trộn gỏi vào. Dọn gỏi ra dĩa, lót cải sà lách bên dưới, rắc mè lên mặt. Gỏi bo hoàng cung ăn với nước