Gà đem rửa sạch, để ráo. Ướp gà với 3 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh rượu trắng và 3 thìa canh bột ngô (bột ngô có công dụng là giúp gà không bị ra nhiều nước khi ướp). Ướp khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị là được.
Cho 70 gam bột mì và 70 gam bột ngô vào một bát tô rồi trộn đều.
Lần lượt cho từng miếng gà đã ướp vào tẩm cho bột bám đều quanh miếng gà.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già rồi cho gà vào rán vàng đều 2 mặt. Vớt ra, để ráo dầu
Làm sốt chanh: Cho nước cốt chanh, 30 gam đường, 1 chút muối, 75 ml nước và 3 thìa canh bột ngô vào nồi trộn đều. Cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi sốt đặc lại.
Rưới sốt chanh lên đĩa gà rán, rắc vừng trắng đã rang lên là xong!
Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon đó nha!