Bánh quẩy nhồi chả tôm

[sophienguyen]

Bánh quẩy nhồi chả tôm

Nguyên liệu cho món bánh quẩy nhồi chả tôm

• Tôm sú bóc vỏ: 350g
• Củ năng: 50g
• Bánh quẩy lớn: 2 cặp
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tỏi băm
• Ngò rí, ớt
• Tương ớt, mè trắng
• Muối, tiêu, đường, dầu ăn
• Bột ngọt
• Xốt Mayonnaise

Cách làm món bánh quẩy nhồi chả tôm



1. Sơ chế

– Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.– Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.– Trộn đều tôm đập dập với 1M hành băm, 1M tỏi băm, 1/2M tiêu, 1/2M bột ngọt Aji-no-moto®, 1/2M đường, 1M lòng trắng trứng gà, 1/2M muối, 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, củ năng và tôm cắt hạt lựu. Nhồi chả tôm vào quẩy, nhúng 2 đầu qua mè trắng.


2. Thực hiện

– Đun nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, 1M tương ớt, 1M ngò băm.

3. Cách dùng

Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha.

Bánh quẩy nhồi chả tôm

Lưu ý khi chế biến món bánh quẩy nhồi chả tôm

Cho chả tôm vào túi nylon bắt bông kem sẽ bơm vào dễ dàng hơn. Chọn mua quẩy to, có màu vàng non để dễ dàng chiên lần hai sau khi nhồi chả tôm vào.

Congthucmonngon.com

[sophienguyen]