Ngọt mát giải độc với chè đậu xanh nguyên hạt



Đó là món chè đỗ xanh nguyên hạt. Với món chè này, cơ thể bạn sẽ được giải nhiệt, trẻ em, người lớn đều nên ăn món này. Nào cùng bắt ta vào nấu món chè này luôn đi.

Hạt đậu xanh nguyên vỏ đẹp mắt, bùi bùi cùng với đường phèn ngọt thanh mát sẽ giúp giải nhiệt trong những ngày oi bức.

Nguyên liệu

Chọn hạt đậu xanh to tròn, kích cỡ đồng đều: 200 gr

Phổ tai: 1 nhúm nhỏ

Đường phèn

Muối: ½ thìa

Lá dứa, dầu chuối




Cốc chè đậu xanh nguyên hạt giải nhiệt ngày nắng nóng.

Cách làm

Đậu xanh đãi sạch, ngâm 2 tiếng, nhặt sạn và hạt hỏng bỏ đi, để ráo nước.

Cho đậu vào xửng hấp, có thể hấp bằng nồi cơm điện, hấp đến khi hạt đậu chín bùi.

Tiếp đến, lấy 1 nồi khác cho đường phèn và nước lạnh đun sôi. Khi sôi nhanh tay hớt bọt nổi trên mặt nước.

Cho đậu xanh hấp chín vào nồi nước đường phèn, đun lửa liu riu cho đậu ngấm đường, sau đó cho lá dứa vào cho thơm.

Thổ tai bóp muối, xả nhiều lần cho hết nhớt, cắt ngắn lại để cho vào chè lúc sau cùng.




Đậu xanh chín đều, không nở bung, nổi trên mặt nước đường.

Thành phẩm

Chè đậu xanh đạt chuẩn khi đậu xanh được hấp chín tới, không nở to mà còn nguyên hạt nhưng lại rất mềm. Khi ăn hạt đậu rất bùi, nước đường trong veo, không đục, thơm nhẹ và không quá ngọt.

Đặc biệt, hạt đậu nổi cùng với nước đường chứ không chìm xuống dưới đáy, nhìn rất hấp dẫn. Bạn có thể cho thêm vài giọt dầu chuối nếu thích để tăng hương vị.



Món chè thanh nhiệt cho cả nhà trong ngày nắng nóng

Một số điều bạn cần biết về đậu xanh

Đậu xanh có tên khoa học là Phaseslus aureus roxb, được trồng quanh năm ở hầu như mọi điều kiện đất đai, trừ vùng ngập mặn hay nước lợ. Cây đậu xanh thường cao từ 65cm - 90cm, cành, lá đều xanh lục, cho hạt chưa chín xanh lục, khi chín vàng lục.

Đậu xanh chứa nhiều lipid, glucid và protid cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra ở phần nhân hạt màu vàng chiết xuất được chất Pycnogenol có giá trị chống ô-xy hóa mạnh gấp 50 lần vitamin E và 20 lần vitamin C, giúp bảo vệ da luôn hồng tươi và săn chắc.


Đậu xanh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Đậu xanh sử dụng cả cây, lá, rễ và hạt, vị ngọt, mùi tanh tanh, tính mát, để cả vỏ tính hàn. Đậu xanh còn có là bài thuốc trị bệnh hữu hiệu như: giải độc do say nắng, gió, ngộ độc thực phẩm; giải nhiệt cho cơ thể; bổ sung elastine và collagene duy trì vẻ đẹp làn da; da mặt khô, mụn cám, đầy bụng, táo bón.

Chè đậu xanh vừa dễ nấu, ăn chè đậu xanh ngon lại có tác dụng giải độc và đẹp da, vậy còn lý do gì để bạn không ăn chè đậu xanh không? Hãy nấu ngay món chè bổ dưỡng này đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ với SP nhé !