10 công thức làm các loại sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng

[sophienguyen]

10 công thức làm các loại sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng

Sữa hạt trong thời gian gần đây đang ngày càng trở nên phổ biến, với nguồn gốc từ thiên nhiên, giàu dinh dưỡng sữa hạt đang được nhiều bà mẹ quan tâm và tin dùng. Sau đây xin giới thiệu 10 công thức sữa hạt dễ làm, bạn có thể tham khảo nhé!

1. Sữa đậu đỏ

Công dụng:

Sữa đậu đỏ thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình bạn, giúp lưu thông khí huyết cho người già, ngừa các bệnh về tim mạch, thanh nhiệt và giảm cân.

Nguyên liệu:

200g đậu đỏ hạt to

1 lít nước

250ml sữa không đường

100g đường

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch đậu, ngâm đậu với nước 6 tiếng.

Bước 2: Đem đậu đi xay với 1 lít nước.

Bước 3: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã.

Bước 4: Lấy nước đậu đã xay đi đun sôi, rồi cho đường và sữa không đường vào đun đến khi sôi trở lại.

Bước 5: Tắt bếp, để sữa nguội cho vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.


2. Sữa hạt sen



Công dụng:

Có tác dụng rất tốt cho phụ nữ mang thai, giúp trị chứng mất ngủ của người cao tuổi hay những người mắc bệnh tiêu hóa.

Nguyên liệu:

250g hạt sen

1/3 lon sữa đặc có đường

100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)

500ml sữa tươi

1,5 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, bạn nên tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo (tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).

Bước 2: Đem hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố. Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.

Bước 3: Dùng phần bã còn lại màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.

Bước 4: Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn nhé!

Bước 5: Khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.

Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh 3 ngày nhé!

3. Sữa bắp



Công dụng:

Phù hợp với trẻ bị rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.

Nguyên liệu:

2 trái bắp Mĩ to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều)

1/3 chén sữa được có đường

220ml sữa tươi không đường

1 lít nước

Cách làm:

– Chọn bắp Mỹ trái to, còn tươi.

– Bóc sạch vỏ, giữ lại phần lá trong của trái bắp, rửa sạch và bó lá như hình 2.

– Luộc bắp và lá với 1 lít nước cho đến khi bắp mềm (khoảng 20 phút).

– Lấy bắp ra, để nguội, dùng dao tách hạt bắp ra khỏi cùi.

Bước 2:

– Cho hạt bắp và nước luộc bắp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Sau đó, lọc bỏ phần bã bắp đi, chỉ lấy phần nước cốt (đây chính là sữa bắp).

– Nấu sữa bắp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay tránh sữa bị cháy.

– Khi sữa bắp sôi, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều, khi nào nồi sữa bắp sôi thì tắt bếp.

Khi uống lạnh rất ngon và thơm, mời gia đình cùng thưởng thức nào!

4. Sữa gạo rang



Công dụng:

Bảo vệ hệ tim mạch và xương khớp, phù hợp với mọi đối tượng.

[B]Nguyên liệu:

200g gạo tẻ

2 bịch sữa tươi không đường

2 muỗng cà phê sữa đặc

2 muỗng canh đường trắng

Cách làm:

Bước 1: Bạn dùng chảo rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều thì dừng.

Bước 2: Cho gạo đã rang vào thau nhỏ. Sau đó cho thêm 800ml nước nóng vào thau gạo rang, tiếp tục cho 2 bịch sữa tươi không đường vào. Ngâm hỗn hợp sữa gạo trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Sau khi ngâm hết 20 phút, bạn cho thau sữa gạo lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi thấy sữa nóng, có khói tỏa ra, mặt sữa gợn lăn tăn thì tắt bếp.

Khi đun xong, bạn cho tiếp sữa đặc và đường vào hỗn hợp sữa gạo khi còn đang nóng. Tùy khẩu vị mà bạn có thể cho ít hay nhiều đường và sữa nhé!

Bước 4: Dùng rây lọc bỏ phần gạo ra khỏi sữa. Chờ cho sữa nguội rồi bỏ vào chai, đựng trong ngăn mát tủ lạnh, uống dần, sữa có thể bảo quản được 3 ngày, nên bạn cứ yên tâm nhé!

5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen



Công dụng:

Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho các bé bị rối loạn tiêu hóa, biếng ăn.

Nguyên liệu:


100g hạt kê

100g hạt sen tươi

500ml nước

100g đường trắng

Cách làm:

Bước 1:

Hạt kê ngâm nước ấm 6 tiếng.

Hạt sen tươi rửa sạch ngâm 1 tiếng.

Bước 2: Cho kê và hạt sen vào nồi, đun nhỏ lửa với nước, sôi riu riu 15 phút, hớt bọt vài lần.

Bước 3: Để sữa gần nguội đem xay nhuyễn, với loại sữa này bạn không cần phải lọc bã có thể uống ngay hay thêm đường hoặc cốt dừa hay vani cho trẻ dễ uống.

Các mẹ có thể nấu đặc lại thành cháo cho trẻ ăn dặm cũng rất hiệu quả.

6. Sữa hạt điều



Công dụng: Đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ như: tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ xương khớp và mạch máu, bảo vệ hệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

100g hạt điều

5,6 lá dứa

1 lít nước

50ml mật ong

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hạt điều, đem ngâm với nước 1 tiếng.

Nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm nước.

Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã.

Bước 3: Đem phần nước xay được đun sôi với lá dứa cho thơm.

Bước 4: Cho mật ong vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé, nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa trong 3 ngày nhé!

7. Sữa đậu nành

Công dụng: Phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với những ai đang thừa cân thì nên “kết thân” với sữa đậu nành ngay lập tức, phòng chống loãng xương và chống lão hóa.02

Nguyên liệu:

500g đậu nành

150g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
5, 6 lá dứa
Túi lọc
Cách làm:

Ngâm đậu nành trong tô nước sạch, để qua đêm. Hôm sau chắt bỏ nước ngâm đậu, sau đó rửa sạch đầu nành dưới vòi nước lạnh vài lần nữa.

Sau đó, cho đậu nành vào máy xay sinh tố, chế thêm nước theo tỉ lệ 4 muỗng canh đậu nành thì pha với 350 ml nước. Nên làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố có kèm theo bộ lọc để dễ dàng loại bỏ bã đậu nành.

Bật máy xay trong khoảng 2 phút, cho máy nghỉ 30 giây rồi tiếp tục xay tránh máy bị nóng quá. Tắt máy, rót sữa đậu nành qua rây lọc để loại bỏ bã đậu nành.

Chớ vội bỏ đi phần bã đậu trong máy xay sinh tố vì chúng có rất nhiều dưỡng chất. Múc bã đậu cho vào vải lọc, rồi bóp mạnh để chắt phần sữa trong bã. Sau khi làm xong, sẽ thấy bã đậu khô đi và nhỏ lại.

Nếu muốn sữa thật mịn và sánh thì bạn lọc qua rây vài lần nữa để loại bỏ cặn. Sau đó đổ sữa vào chảo rồi bắc lên bếp gas hoặc bếp điện, thắt lá dứa lại rồi cho vào chảo nấu với sữa.

Đun sữa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút, khuấy đều tay, đến khi sữa sôi thì cho thêm đường, khuấy cho tan rồi tắt bếp. Sữa đậu nành lá dứa làm xong có thể uống nóng hoặc dùng lạnh. Cất tủ lạnh bảo quản được 1 đến 2 ngày.

8. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí



Công dụng: An thần, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi. Tốt cho hệ tim mạch và não

Nguyên liệu:

100g hạt sen tươi
1 trái bắp
20g hạt bí
1 lít nước

[B]Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch hạt sen, ngâm 45 – 60 phút.
Bắp trái tuốt vỏ, bỏ râu, bào nhỏ, giữ lại cùi nấu chung cho ngọt nước.
Hạt bí ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 2: Cho hỗn hợp vào nồi nấu chung, khi sôi thì để lửa nhỏ, đun cho đến khi hạt sen mềm.

Bước 3: Bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp này vào máy xay xay nhuyễn và lọc bã là có thể thưởng thức.

9. Sữa đậu xanh, bột sắn dây và hạt mắc ca

Công dụng: Mát gan, giải độc, bổ sung chất béo và tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi.

Nguyên liệu:

150g đậu xanh hạt
20g bột săn dây
1 miếng đường phổi
1.5 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh 24 tiếng.

Bước 2: Đun sôi với nước rồi để lửa liu riu 20 – 30 phút

Bước 3: Hòa tan 1 thìa bột sắn vào nửa lít nước còn lại rồi cho vào nồi nấu chung với đậu xanh.

Bước 4: Để nguội và xay hỗn hợp với hạt mắc ca cho thêm phần béo ngậy. Bạn có thể cho thêm 1 miếng đường phổi sẽ dễ uống và thơm hơn rất nhiều.

10. Sữa gạo lứt

Công dụng: Có tác dụng giảm cân hiệu quả, có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh đái tháo đường và ung thư.

Nguyên liệu:

100g gạo lứt
360ml sữa tươi không đường
1 lít nước lọc
100g đường phèn (có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích của bạn)

Cách làm:

Bước 1: Rang gạo

Rang gạo lứt trên chảo chống dính cho đến khi gạo phảng phất mùi thơm, hạt gạo bóng đẹp và 20% gạo nở thì được. Phải đảo gạo liên lục để tránh gạo bị cháy khét.

Lưu ý, đối với gạo lứt bạn không nên vo gạo vì khi vo thì nước sẽ lấy đi lớp dinh dưỡng bên ngoài khiến gạo không còn ngon. Bên cạnh đó vo gạo sẽ làm quá trình rang mất nhiều thời gian.

Bước 2: Nấu gạo lứt

Cho 300ml nước lọc vào nồi lớn, đun sôi. Sau đó cho gạo lứt đã rang vào, nấu với lửa nhỏ.

Khi đã nấu xong, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Bạn dùng ray lọc phần bã và chỉ lấy nước. Chú ý khi lọc nên vắt thật kỹ để lấy hết phần tinh túy nhất của gạo lứt.

Bước 3: Nấu sữa gạo lứt

Cho 700ml nước lọc, 2 hộp sữa tươi không đường và 100g đường phèn vào nồi lớn, nấu sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã làm vào, đun sôi. Chú ý canh lửa để tránh sữa trào ra ngoài.

Nấu xong, bạn để cho sữa nguội. Sau đó cho sữa vào chai thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Sữa gạo lứt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.