>>Suy Ngẫm: “ * Tình yêu và hạnh phúc là hình với bóng, nếu biết bảo vê. thì hạnh phúc sẽ thành sự thậtt, ngược lại nêu không biết bảo vê. thì hạnh phúc chỉ là một hình ảnh ảo tưởng không bao giờ có thật
Pascal
„
-
Để t hao vitamin C trong rau.
Cch tốt nhất để giữ được vitamin C trong rau l nn rửa rau rồi mới cắt. Khi nấu cho vo nước si để luộc v ăn ngay sau khi chn th chỉ mất khoảng 25% vitamin C, nếu khng, c thể mất 50% hoặc hơn.
Rau quả tươi l thức ăn chủ yếu cung cấp vitamin C. Vitamin C dễ ha tan trong nước v dễ bị phn huỷ bởi xy (khng kh), đặc biệt ở nhiệt độ cao.
Thời gian dự trữ rau cng di th lượng C hao hụt cng lớn, sau một ngy hao hụt 26%, sau hai ngy 41%.
Rửa rau hao 1%, cắt nhỏ hao 14%.
Cho rau vo nước si để luộc hao 15%, cho vo nước lạnh luộc tới si hao 42%.
Luộc rau đậy nắp hao 15%, mở nắp hao 32%.
Rau luộc xong ăn ngay hao 15%, để sau 1 giờ hao 25%, sau 2 giờ hao 34%, sau 3 giờ hao 42%.
Rau xo mất nhiều vitamin C hơn luộc, v tiếp xc cng một lc với khng kh v nhiệt độ cao hơn. Xo xong để một giờ hao 45%, sau hai giờ hao 57%.
(Theo Tia Sng)
-
Chủ Đề Tương Tự
-
By sophienguyen in forum Món Ăn Sưu Tầm
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 06-10-2011, 01:50 AM
-
By duyanh in forum Chuyện Lạ Đó Đây
Trả Lời: 2
Bài Viết Cuối: 06-05-2011, 02:54 PM
-
By JennyVuong in forum Mẹo Vặt-Khéo Tay
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 04-03-2011, 02:17 PM
-
By giavui in forum Truyện Audio Giải Trí
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 02-16-2011, 04:03 AM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 01-01-2011, 08:21 PM
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules