Súp đậu gà


Ngày nhiệt độ giảm sâu, những món ăn ấm nóng là gợi ý ẩm thực phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món súp với các nguyên liệu quen thuộc, bổ dưỡng sau giúp gia đình bạn tăng sức đề kháng.



Nguyên liệu

250 g đậu gà (nấu chín, để ráo)
400 g cà chua đóng hộp (cắt nhỏ)
250 g cà chua bi
2 củ cà rốt
3 cọng cần tây
2 củ hành tím
2 hành lá
Một quả chanh
10 g lá bạc hà
10 g ngò
500 ml nước
Một muỗng cà phê nghệ
Một muỗng cà phê quế
1,5 thìa cà phê tương ớt harissa
Muối, tiêu

Cách làm

Bước 1:

Cắt đôi quả cà chua bi.
Cắt cà rốt và cần tây thành miếng vừa ăn.
Xắt mỏng hành lá.
Cắt chanh làm đôi.
Cắt nhỏ bạc hà và ngò.


Bước 2:

Cho đậu gà và nước vào nồi, đun sôi khoảng 5-10 phút cho chín.


Bước 3:

Thêm cà chua đóng hộp, nghệ, quế và tương ớt harissa vào nồi. Vắt thêm nước cốt chanh. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.


Bước 4:

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp sao cho thành phẩm hơi đặc.


Bước 5:

Thêm cà chua, cà rốt, hành lá, hành tím, ngò, bạc hà và cần tây vào nồi súp.
Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.
Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Thưởng thức súp với một chút kem chua Pháp (nếu có).