Trung Quốc thu mua nhện rừng ở Nghệ An làm món ăn ‘đặc sản’





NGHỆ AN, Việt Nam (NV) – Người dân huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An, rủ nhau đi bắt nhện rừng về bán cho thương lái xuất sang Trung Quốc làm mồi nhậu, thu nhập hơn trăm ngàn đồng một ngày.

Nghề đi bắt nhện rừng tại xã Lăng Thành, huyện Yên Thành, thu hút khá đông người già, trẻ con và phụ nữ tham gia, theo báo VNExpress hôm 22 Tháng Tám.



Nhện rừng được xuất bán cho Trung Quốc để chế biến làm món ăn “đặc sản.” (Hình: Hùng Lê/VNExpress)

Nhện rừng có thân đen sọc vàng (tên khoa học là Nephila pilipes), dài hơn 2 cm, bề ngang 1 cm, nhiều chân, sống tập trung dưới các trại nuôi ong trong rừng keo tràm. Người dân địa phương gọi là “nhện mặt quỷ” bởi hình thù kỳ dị.

Khoảng bốn năm trước, không ai dám đi bắt vì nghĩ nhện có độc tố, sợ chúng tấn công, ảnh hưởng sức khỏe. Tuy nhiên, từ khi có thương lái thu gom xuất sang Trung Quốc thì mọi người rủ nhau đi bắt. Đây cũng là công việc thời vụ của nhiều người dân địa phương mỗi dịp mùa Thu về.

Việc đi bắt nhện cũng khá vất vả và nguy hiểm, do địa hình rừng núi hiểm trở, đôi khi bị ngã chấn thương, nhưng bù lại cũng kiếm được tiền trang trải cuộc sống.

Bà Trần Thị Hiến, 43 tuổi, ở xóm Làng Cầu, xã Lăng Thành, huyện Yên Thành, làm ruộng, hết mùa đi trồng và bóc vỏ cây keo tràm cho các chủ rừng trong xã, nay tham giam đi bắt nhện rừng.

Đồ nghề của bà Hiến mang theo gồm túi nylon, bao tải nhỏ, can nhựa cùng sào tre dài 1 mét, mang theo vào rừng quanh xã Lăng Thành để bắt nhện đang giăng tơ trên các cành cây tràm.

Mỗi khi lên rừng, bà Hiến dùng cây sào đưa lên các cây tràm cao quá đầu người, khều nhện rơi xuống đất rồi bắt chúng. Trung bình một ngày, nếu may mắn một người bắt được hơn 1 kg, ít thì cũng 5 lạng.

Nhện vừa bắt trên rừng về thường được những người phụ nữ phân loại. Để làm việc này họ phải đeo găng tay nhựa, chia nhện to bằng ngón tay út và ngón trỏ ra thành hai loại khác nhau đem bỏ vào túi nylon và can nhựa cỡ lớn để nhập cho thương lái.

“Nhện di chuyển chậm, chỉ cần nhanh tay nhanh mắt là bắt được. Tuy nhiên, người dân phải đeo găng tay đề phòng, bởi loài này cắn khá đau. Vết cắn không có nọc độc nhưng sưng tấy vài hôm mới khỏi,” bà Hiến cho biết.

Bà Nguyễn Thị Ngọc, 33 tuổi, thương lái ở xã Lăng Thành, cho biết nhện thân to bằng ngón trỏ được thu mua với giá 300,000 đồng ($12.5) một kg, còn dưới mức này là 100,000 đồng ($4.2). Giao dịch diễn ra nhộn nhịp vào cuối giờ chiều, mỗi buổi có hơn 10 người dân đến nhập hàng. Trung bình một mùa nhện, bà Ngọc gom được 60 kg.

Bà Ngọc bảo quản nhện đã thu mua trong tủ lạnh. Khoảng 2-3 ngày, sau khi gom đủ số lượng, chồng bà Ngọc lái xe chở hàng đưa ra Thanh Hóa nhập cho các đại lý để xuất sang Trung Quốc làm mồi nhậu.

“Chế biến nhện khá đơn giản. Chỉ cần loại bỏ túi đựng tơ ở bụng rồi rửa sạch, đem bỏ vào chảo chiên giòn, có thể tẩm ướp gia vị rang với lá chanh. Các món ăn chế biến từ nhện luôn được xem là ‘đặc sản.’ Trước khi đưa đi nhập cho đối tác, tôi thường để lại một ít làm thực phẩm,” bà Ngọc nói.



Người dân xã Lăng Thành, huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An, phân loại nhện bắt từ rừng về bán cho Trung Quốc. (Hình: Hùng Lê/VNExpress)

Ông Nguyễn Trọng Hương, giám đốc Trung Tâm Dịch Vụ Nông Nghiệp Huyện Yên Thành, cho biết việc người dân đi bắt nhện bán do truyền tai nhau. Song, về quản lý nhà nước thì chưa có cơ quan nào chỉ đạo hay quy định cấm bắt loài này.

“Tuy nhiên, chúng tôi khuyến cáo không nên bắt nhện làm thực phẩm. Nhện là mắt xích nằm trong hệ sinh thái, bên cạnh có hại thì vẫn có lợi. Hơn nữa, thực vật và động vật trong tự nhiên rất đa dạng, nhiều cây, con tiềm ẩn độc tố gây hại sức khỏe, không phải loài nào cũng ăn được,” ông Hương nói chung chung. (Tr.N)