Đậu phụ sốt nấm vừng



Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ sốt nấm vừng:

2 bìa đậu phụ trắng
200 nấm bào ngư
1/3 bát nước dùng
2-3 tép tỏi
1 nhánh gừng
1 cây hành lá
Gia vị: Dầu ăn, dầu vừng, dầu hào, đường, hạt nêm, vừng trắng rang, tiêu.

Các bước thực hiện món đậu phụ sốt nấm vừng:


Nấm bào ngư bạn đem rửa sạch, tách miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem chần qua nước sôi và vớt nấm ra để ráo.



đậu phụ xốt nấm vừng
Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá nhặt, cắt rễ và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Đậu phụ bạn xắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng đều các mặt. Khi đậu phụ đã vàng đều, bạn gắp đậu phụ ra đĩa để ráo. Nếu bạn chiên nhiều dầu, nên chắt bớt dầu ra bát, chỉ để lại một lượng dầu nhỏ để xào nấm thôi nhé.


Làm nóng lại dầu ăn và bạn phi thơm gừng, tỏi. Tiếp đến bạn cho nước dùng cùng 2 cafe dầu hào, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe đường vào và khuấy đều. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại bạn cho đậu phụ và nấm vào ngư vào đảo đều và xào chín. Để nấm bào ngư được giòn và ngon bạn nên xào ở chế độ lửa to nhé.

Khi đậu phụ và nấm đã chín và ngấm nước sốt, bạn tắt bếp và cho 1 cafe dầu vừng, 1 cafe vừng trắng rang, 1/4 tiêu và hành lá thái nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.



Cuối cùng là cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Khi ăn bạn rưới nước sốt đậu và thưởng thức từng miếng đậu mềm mềm beo béo cộng chút thoảng hương gừng, bùi bùi của vừng trắng rang. Đơn giản, nhanh gọn, nhẹ nhàng mà gia đình bạn vẫn có 1 bữa cơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất hợp với các chị em nội trợ bận rộn đấy nhé.