Súp trứng hải sản

[sophienguyen]

Súp trứng hải sản

Cách chế biến súp hải sản này rất dễ dàng, các nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu cũng nhanh nên nó rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.
Nguyên liệu:

Đậu hũ
Nấm hương, nấm kim
Trứng
Tôm
Mực
Bột nêm, đường, hạt tiêu, bột đao

Súp trứng hải sản | Sup trung hai san
Súp trứng hải sản

Cách làm:

Nấm hương ngâm vào nước cho nở rồi rửa sạch bụi bẩn. Nấm kim rửa sạch, cắt đôi nếu cần.
Đậu phụ cắt thành sợi dài.
Tôm rửa sạch bóc vỏ, dùng dao cắt dọc làm đôi.
Mực làm sạch, cắt miếng mỏng dài 3cm.
Đặt nồi lên bếp, cho nửa nồi nước đun sôi. Sau đó cho tôm, mực vào, đậu hũ, nấm kim, nấm hương vào. Nêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa đường, khuấy đều. Đun sôi nhỏ lửa trong phút.
Cho 3 thìa bột ngô hoặc bột đao vào bát, thêm một chút nước hòa tan ra.
Nhỏ lửa, cho bột từ từ vào nồi, vừa xuống bột vừa ngoáy theo cùng một chiều.
Cuối cùng đập trứng ra bát, đánh tan, cho trứng từ từ vào nồi súp, vừa cho cũng vừa ngoáy đều tay theo một chiều như lúc xuống bột.
Đun sôi trở lại, nêm nêm một lần nữa cho vừa ăn.
Rắc mùi thái nhỏ và hạt tiêu lên trên. Thưởng thức nóng.

[sophienguyen]

Đậu hủ ky cuộn cá thát lát

Đây là một món ăn cũng rất ngon,có thể dùng trong những bữa tiệc khai vị,hay làm để đãi bạn bè,gia đình những dịp cuối tuần đều được.

Nguyên liệu:

Lá đậu hủ ky
Đậu hủ trắng(không dùng đậu hủ non,vì nước nhiều)
Cá thát lác
Hành lá xắt nhuyễn

Cách làm:

Đậu hủ bóp nát vắt bớt nước,cá thát lát nêm muối,tiêu và chút bột nêm,quết thật dẽo,sau đó cho hành vào,rồi trộn chung với đậu hủ,nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị,trộn thật đều,lá đậu hủ ky cắt cho gọn,phết một chút dầu hàu vô,rồi cho đậu hủ đã trộn với cá vào cuộn lại,sau đó hấp cách thủy cho chín.
bắt chảo lên cho một ít dầu vào,chiên những cuộn hủ ky cho vàng,rồi cắt đôi,chấm với xì dầu ngọt,hoặc thích dùng với nước sốt thì làm sốt dầu hào tỏi phi,rưới lên ăn cũng rất thơm ngon.

Chúc các bạn ngon miệng