Bún Tằm Bì

[sophienguyen]

Bún Tằm Bì

Nguyên liệu:

- 2 củ sắn, 4 bìa đậu hủ.
- 50g thính gạo.
- 10 củ kiệu.
- 300g dừa nạo.
- 200g đậu phộng rang, bột năng.
- 1kg bún lớn giả bánh tằm.
- Rau thơm, vài bông thọ.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn,
xì dầu, chanh, ớt, nước dừa.

Cách Làm:


Chuẩn bị:
- Rau thơm lặt rửa sạch, xắt nhuyễn, lặt cánh hoa thọ trộn lẫn cho đẹp.
- Củ sắn lột vỏ cắt miếng 3cm, đậu hủ cắt 3 theo bề ngang, chiên vàng hai thứ, xắt mỏng củ sắn thái chỉ giả bì, đậu hủ xắt sợi giả thịt, củ kiệu bằm trộn vào bì + thịt + thính + bột ngọt + muối.
- Vắt lấy 1 tô nước dừa, bằm ớt kiệu làm nước mắm, đậu phộng giã dập.

Thực hiện:
Thắng nước cốt dừa để chan bún, hòa ít bột năng vào tô nước dừa + 2 muỗng đường + chút muối.

Đun sôi nước dừa + nước tương + bột ngọt + muối, nhắc xuống để nguội vắt chanh vào. Ớt, kiệu băm hòa vào nước tương.

Trình bày:
Lấy tô sắp rau, bánh tằm lên trên, gắp bì sắp lên mặt bánh, rải đậu phộng, chan nước cốt dừa, nước tương vào.

[sophienguyen]

Mì Ý xào nghêu

Hôm nay, chúng mình sẽ thử làm mới món mì Ý một tí, không phải mì thịt bò mà sẽ là mì nghêu nhé!


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100gr mì Spaghetti - 500gr nghêu - 15gr hành tây, 1 trái ớt cay, 10gr tỏi băm - 10 trái cà chua bi (cà chua thường cũng được nhé) - Dầu oliu, 5gr bơ - 15ml sốt cà chua

Đến phần hành động này:

Bước 1: - Chúng mình ngâm nghêu trong nước 30 phút tới 1 giờ rồi rửa sạch cát. - Luộc chín nghêu.

Bước 2: - Tiếp theo là luộc mì cho chín rồi vớt ra nhúng nước lạnh và để ráo.

Bước 3: - Mình phi tỏi trong bơ và dầu ô liu. Sau đó, cho hành tây đã thái nhỏ vào xào cùng.

Bước 4: - Cho sốt cà chua vào chảo, trộn đều.

Bước 5: - Cho nghêu và cà chua bi vào chảo, nêm gia vị, đảo đều tay.

Bước 6: - Sau đó, các bạn thêm vài lát ớt (tùy khẩu vị) nhé!

Bước 7: - Cuối cùng, mình cho mì vào, đảo 5 phút rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi!



Màu đỏ tươi của cà chua và sốt làm món mì trở nên thật hấp dẫn...






Điểm thêm chút sắc xanh của ớt nữa này. Nếu không ăn được cay thì mình thay bằng ớt chuông xanh nhé!



Chần chờ gì nữa, măm thôi nào!