>>Suy Ngẫm: “ * Bí quyết để sống hạnh phúc là biết chờ đợi hạnh phúc của mình.
H. Riviere
„
-
Ăn măng ăn sao cho lành?
Măng ngâm hoá chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.
Măng cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (riêng măng khô cần rửa sạch sau đó đổ ngập nước ấm hoặc nước gạo ngâm.
Kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm măng khô, măng tươi trên phạm vi cả nước đã phát hiện nhiều mẫu măng khô tồn dư hoá chất lưu huỳnh và sulfite có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.
Theo hướng dẫn của cục An toàn thực phẩm (bộ Y tế), nếu măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi diêm sinh đặc trưng của SO2. Măng ngâm hoá chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc. Do đó, không nên mua măng có màu sắc khác thường. Hạn chế mua măng trái mùa thu hoạch. Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi nilông có nhãn mác, có địa chỉ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Măng thường có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy, không có mùi lạ.
Trước khi sử dụng, măng cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (riêng măng khô cần rửa sạch sau đó đổ ngập nước ấm hoặc nước gạo ngâm khoảng một đêm). Luộc măng kèm thay nước 2 – 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để chế biến thức ăn.
Theo Lê Hương (Sài Gòn tiếp thị)
-
Chủ Đề Tương Tự
-
By giahamdzui in forum Chuyện Lạ Đó Đây
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 12-02-2013, 01:18 PM
-
By duyanh in forum Văn Hóa-Xã Hội-Kinh Tế
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 09-12-2013, 01:52 PM
-
By duyanh in forum Chuyện Lạ Đó Đây
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 09-05-2013, 01:02 PM
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules