Bánh Khúc

[sophienguyen]

Bánh Khúc

Cách làm bánh khúc ngon hấp dẫn tuy rất đơn giản nhưng không phải bạn nào cũng biết. Vào mùa đông này những chiếc bánh khúc thơm ngon nóng hổi là gợi ý tuyệt vời cho mọi gia đình. Với vỏ bánh mềm dẻo nhân đậu xanh thơm phức là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên những chiếc bánh khúc hấp dẫn. Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách làm bánh khúc ngon hấp dẫn nóng hổi cho ngày đông dưới đây và thực hành ngay cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu để thực hiện món bánh khúc

Thịt lợn: 100g
Đỗ xanh không vỏ: 200g
Gạo nếp: 200g
Lá khúc: 200g
Bột nếp: 300g
Tiêu, gia vị, nước mắm

Cách làm bánh khúc ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách làm xôi khúc yêu cầu gạo nếp là loại nếp cái hoa vàng, sau khi đãi sạch đem ngâm trong nước lạnh 6h. Sau khi ngâm xong tiếp tục đãi và vo lại lần nữa, cho ra rá để ráo nước rồi xóc với muối, mì chính hoặc hạt nêm. ( Bạn ăn bánh khúc thấy hơi lạ là vì thế, đây chính là hương vị riêng của bánh khúc)

Đỗ xanh, bóp nhẹ trong nước rồi ngâm với nước ấm trong 2h đem nấu chín, ngay khi còn nóng đem xay hoặc giã nhuyễn cùng 1 chút gia vị. Bánh khúc đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo nhất, tạo nên hương vị đặc biệt, rất riêng cho loại bánh này. Nhiều người thử kết hợp với loại nhân khác đều không cho hương vị ngon như khi kết hợp với đậu xanh.

Thịt lợn đem thái miếng dày nhưng mà nhỏ miếng rồi ướp với mắm, tiêu đem ninh cho thật nhừ. Bạn nên chọn thịt 3 chỉ là ngon nhất nhé, thịt ba chỉ vừa có nạc, vừa có mỡ ăn bánh sẽ ngậy hơn. Khi có thịt thì gói thịt với đậu xanh thành những viên tròn như quả bóng bàn.

Công thức bánh khúc này bạn có thể thay đổi là thịt nạc nếu không ăn được thịt mỡ nhé.



Cách làm bánh khúc như thế nào, có ngon hay không quan trọng nhất chính là ở phần trộn nước cốt lá khúc với bột nếp. Lá khúc rửa sạch, cho vào cối xay sinh tố cùng với ít nước và xay nhuyễn thành dạng bột sệt. Không nên cho quá nhiều nước vào xay cùng. Cho phần lá khúc xay vào cùng với bột nếp để nhào đều. Lúc này. mới điều chỉnh độ ướt của bột, nếu nhiều nước lá khúc thì cho thêm bột nếp, nếu hỗn hợp ướt quá thì cho thêm bột nếp. Khối bột không bị khô quá cũng không nhão quá, vừa đủ để không dính tay là được.



Chuẩn bị xoong hấp, cách làm xôi khúc không bị bết, dính là bạn rải 1 lớp gạo nếp sao cho kín chõ hấp không quá mỏng nhé rồi xếp bánh khúc lên trên và rắc gạo nếp phủ lên trên nữa, sao cho gạo nếp xen kẽ những chiếc bánh để bánh không dính được với nhau.
Hấp bánh trong 30 phút dưới lửa nhỏ ( tính từ lúc nước sôi) là bánh đã chín tới.

Nếu thấy xôi trắng chín mềm là được. Bánh khúc còn có tên gọi khác là xôi khúc. Nếu ở Hà Nội bạn sẽ nghe thấy những tiếng rao quen thuộc của những người bán hàng rong về loại bánh thơm ngon và đầy hấp dẫn này, chính bởi vậy bánh khúc Hà Nội gần như đã trở thành món ăn vặt đặc trưng của người Hà thành.

Hy vọng với cách làm bánh khúc ngon hấp dẫn trên sẽ giúp cho các bạn có thêm kinh nghiệm làm bánh khúc. Đến lượt các bạn trổ tài làm bánh của mình rồi đó, hãy cho cả nhà bạn một sự bất ngờ với món bánh khúc này. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon mới nhé!

[sophienguyen]

Những điểm bơi lặn tự nhiên đẹp đến không tưởng

Những hồ bơi được hình thành từ sự xói mòn tự nhiên cùng màu nước trong vắt khiến du khách nhất định phải nhảy xuống tắm mát.

Bể bơi Grotto (Canada): Bể bơi Grotto thực chất là một hang động ngắn, nhỏ, hình thành từ sự xói mòn tự nhiên của nước vào vách đá trong công viên quốc gia Bruce Peninsula ở Ontario. Du khách muốn ngâm mình trong làn nước trong mát của bể bơi bên trong hang sẽ phải mất khoảng 30 phút vượt qua quãng đường bộ trong công viên. Ảnh: Julia A.R.Morgan/Pinterest.

Thác Kuang Si (Lào): Kuang Si gồm nhiều tầng thác lớn nhỏ nằm trong cánh rừng thuộc núi Kuang Si, cách Luangprabang 29 km về phía nam. Màu nước xanh ngọc lam quanh năm, cùng khung cảnh thiên nhiên xung quanh khiến ngọn thác này trở thành điểm tham quan ấn tượng thu hút du khách. Ảnh:Rooftopantics.

To Sua Ocean Trench (Samoa): To Sua Ocean Trench là một trong những hồ bơi tự nhiên đẹp nhất thế giới. Bể bơi là một hố tự nhiên rộng khoảng 30 m nằm trên đảo Upolu. Cách duy nhất để du khách xuống bơi là trèo xuống theo một thang gỗ. Ảnh: Amazing Places On Earth.

Blue Lagoon (Iceland): Blue Lagoon là hồ bơi nước nóng khổng lồ hoàn toàn tự nhiên nằm ở vùng Grindavik trên bán đảo Reykjanes. Nhờ dòng dung nham ngầm chảy dưới lòng đất, xung quanh đóng băng nhưng nước ở hồ Blue Lagoon luôn ấm nóng, giàu chất khoáng. Ngâm mình trong hồ nước màu trắng sứ, trong làn khói mỏng bốc lên từ mặt hồ là điều khiến nhiều du khách thích thú. Ảnh: Viator/Youtube.

Ik Kil Cenote (Mexico): Thoạt nhìn, hồ bơi Ik Kil Cenote khá giống một công trình do con người tạo ra, nhưng thực tế nó hình thành hoàn toàn tự nhiên. Đây được coi là một trong những điểm bơi lặn tự nhiên đẹp nhất thế giới. Ảnh: Tuulavintage.

Bimah Sink (Oman): Wadi Shab là địa danh nổi tiếng ở Oman, nơi có thác nước, sông ngòi và hồ bơi tự nhiên đẹp mắt. Điểm thu hút chính là hang động Bimah Sink ngập nước trong suốt, cùng mái vòm hang động tạo nên một ốc đảo hoàn hảo cho những người yêu bơi lặn nhưng muốn tránh xa ánh nắng mặt trời. Ảnh: Wondermondo.

Bồn tắm của Nữ hoàng (Hawaii): Queen's Bath nằm ở thị trấn Princeville, Kauai, được coi là hồ bơi tự nhiên đẹp nhất ở Hawaii. Dù có nhiều cảnh báo nguy hiểm chết người về trơn trượt đá, sóng đánh mạnh nhưng không ngăn được bước chân du khách đến đây. Ảnh: Feel The Planet.

Bãi biển bí mật (Mexico): Bãi biển bí mật nằm trên một hòn đảo nhỏ thuộc quần đảo Marieta là hồ bơi hình thành từ những vụ nổ bom trên đảo từ năm 1900. Muốn đến bơi ở bãi bển này, du khách phải bơi qua một đường hầm ngắn hoặc dùng trực thăng từ phía trên xuống. Ảnh: Travel + Leisure.

Hồ bơi ở sông Enchanted (Philippines): Hồ bơi và thác nước Tinuy-Ann ở sông Enchanted trên đảo Mindanao là một trong số những điểm tham quan đẹp nhất Philippines. Màu nước trong xanh tĩnh lặng cùng không gian mát mẻ khiến bất cứ ai cũng muốn được nhảy xuống ngâm mình trong hồ nước. Ảnh: BackPackers.

Minh Hải
Theo Earth Tripper