>>Suy Ngẫm: “ * Tình yêu thường làm cho con người mù quáng. Khi hai kẻ yêu nhau bao giờ cũng cho người mình yêu và những chuyện của mình hoàn toàn hợp lý. Chỉ có những người ngoài mới nhận được đâu là phải đâu là sai.
Albert Camus
„
-
Bánh Đúc
Bánh Đúc
Công thức làm bánh đúc mặn ngon, hấp dẫn, đẹp mắt.
Cách làm bột:
- 450g bột gạo
- 50g bột mì
- 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
- 1.6 lít nước
- muối, đường
Phần nhân:
- 1 củ sắn hay 1 hộp củ năng xắt hạt lựu (trong bài này ròm làm bằng 2/3 bịch củ năng tươi còn 1/3 đi nấu chè hạt lựu)
- 1 củ cà rốt, xắt hạt lựu
- Vài tép tỏi bằm nhuyễn
- 500g tôm tươi
- 100g thịt bằm
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
Cách làm:
- Bỏ bột gạo, bột mì vào trong thau rồi đến nước cốt dừa và nước vào.
- Lần này mình làm chỉ có 400ml cốt dừa thôi vì anh xã không thích béo quá, còn ai thích ăn nước dừa nhiều hơn thì cứ trộn vô nhưng nhớ nếu tăng lượng nước dừa phải bớt lượng nước, làm sao mà nước cốt dừa và nước cộng lại là 2 lít là được..
- Nêm muối, đường vào phần bột cho vừa ăn.
- Xong phần bột để đó khoảng 15'ta đi làm nhân sau đó đem bột hấp . Mỗi lần hấp thì cho vào khoảng 2 vá, chờ cho lớp bột chín (khoảng 10') thì đổ thêm vào lớp bột khác. Lớp sau cùng, nên để lâu một chút.
Phần nhân:
- Cho dầu vào chảo cho nóng sau đó bỏ tỏi vào xào cho thơm chút đỉnh rồi bỏ hành tây vào xào cho mềm tỏi và hành, rồi đến phần tôm thịt vào xào cho chín nêm chút muối, đường, tiêu.
- Sau đó củ sắn và carrot bỏ vào xào thêm khoảng vài phút cho mềm, xong nêm lại cho vừa ăn và múc nhân lên bột bánh đã chín.
- Khi ăn thì cắt ra miếng và ăn chung với nước mắm ớt tỏi đường chua chua ngọt ngọt.
Last edited by TruongVoKy; 07-14-2011 at 01:51 PM.
-
Chủ Đề Tương Tự
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 03-24-2015, 01:54 AM
-
By duyanh in forum Món Tráng Miệng
Trả Lời: 1
Bài Viết Cuối: 02-19-2014, 04:08 AM
-
By sophienguyen in forum Nhìn Lại Lịch Sử
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 03-29-2011, 01:47 AM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 03-19-2011, 08:24 PM
-
By ADMIN in forum Video Nấu Ăn
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 11-06-2010, 02:27 PM
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules