>>Suy Ngẫm: “ * Muốn đoạt được hạnh phúc trong gia đình, muốn có một người bạn đời lý tưởng, việc đó không quan trọng bằng tự hỏi chính mình đã là người lý tưởng chưa đã?
Lelend Foster Wood
„
-
Chống ngán với gỏi xoài trộn tôm khô
Những bữa tiệc nhiều thịt sẽ khiến chúng ta bị ngán và ăn không ngon miệng. Gỏi xoài trộn tôm khô sẽ kích thích vị giác người ăn. Món ăn làm khá đơn giản và không tốn thời gian có vị chua nhẹ cùng vị đậm của tôm rim.
Nguyên liệu:
- 3 quà xoài xanh có vị chua vừa
- 40 gram tôm khô
- Rau thơm: rau răm, mùi ta (ngò nhí)
- Lạc rang vàng
- Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím...
Nguyên liệu làm gỏi xoài. Ảnh: Tô Hưng Giang
Cách làm:
- Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã sơ qua.
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi hoặc bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ giòn cho xoài. Nếu xoài chua quá thì bào xong trộn với chút đường, để 10 phút cho ra bớt nước chua rồi vắt sạch phần nước bỏ đi. Nên chọn loại xoài chua vừa sẽ ngon hơn.
- Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo.
- Băm chút hành tím và tỏi, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, thêm chút xíu đường và nước mắm vào xào chín rồi bắc ra để nguội.
- Rau răm và rau mùi thái nhỏ.
- Làm nước trộn gỏi: Hòa hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều.
Gỏi xoài trộn tôm khô thành phẩm. Ảnh: Tô Hưng Giang
- Vớt xoài ra rổ cho ráo nước, rồi đổ xoài vào một cái âu, cho tôm khô, hành củ tím thái mỏng, nước trộn gỏi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc rau thơm và lạc rang lên trên và cho ra đĩa.
- Nếu muốn đĩa gỏi trông bắt mắt hơn bạn có thể trộn thêm chút hành tây thái nhỏ và cà rốt để tô điểm thêm đẹp. Hành tây và cà rốt sau khi thái xong cũng phải ngâm nước đá để đảm bảo độ giòn và bớt mùi hăng.
Tô Hưng Giang
-
Chủ Đề Tương Tự
-
By sophienguyen in forum Món Tráng Miệng
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 06-16-2017, 01:57 AM
-
By sophienguyen in forum Khoa Học - Kỹ Thuật
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 08-18-2016, 02:33 AM
-
By giavui in forum Chuyện Lạ Đó Đây
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 11-22-2015, 09:49 PM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 04-23-2015, 01:13 AM
-
By sophienguyen in forum Mẹo Vặt-Khéo Tay
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 04-01-2015, 02:25 AM
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules