Khổ qua nhồi cá thác lác chiên giòn



Ngoài những tác dụng thường thấy như giải nhiệt, bổ huyết, bổ gan, giải độc…, khổ qua còn hữu ích trong việc phòng chống một số bệnh nan y như ung thư. Các bà nội trợ chú ý đến các công thức nấu ăn từ "trái đắng" này nhé.


Nguyên liệu:

200g thịt cá thác lác
1 quả trứng gà
4 quả khổ qua nhỏ
1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa súp tỏi băm
1/2 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa súp nước mắm
1/4 thìa cà phê tiêu, 50g bột chiên giòn,
Dầu ăn Neptune 1:1:1, nước tương

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho thịt cá thác lác, hành, tỏi và ớt băm, nước mắm, tiêu vào bát, trộn đều, quết thật kỹ cho dẻo. Khổ qua cắt bỏ cuống, rạch 1 đường dọc theo quả, móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, nhồi hỗn hợp cá thác lác vào, đem hấp khoảng 5-7 phút, cho ra rổ, để ráo nước

Bước 2: Khuấy đều bột chiên giòn với trứng gà và ít nước cho có độ đặc vừa phải, nhúng quả khổ qua vào, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra, để ráo dầu.

Bước 3: Xắt khoanh vừa ăn, dùng nóng, chấm kèm nước tương.

Nguồn: monngonvietnam