Bánh su trà xanh

[sophienguyen]

Gân bò kho tộ

Vào những ngày lạnh cuối đông, món gân bò kho sẽ góp phần làm bữa ăn nhà bạn thêm ấm cúng và ngon miệng. Gân bò hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.



Nguyên liệu:



- Gân bò: 250 g
- Hai nhánh hành tây, 20 g gừng, 20 g tỏi, 20 g rau mùi tây, một chút rượu.
- Gia vị: 45 ml nước tương, 15 ml dầu hào, 10 g đường, một chút muối và hạt nêm.
Cách làm:

Gân bò rửa sach, luộc qua cùng một chút muối. Dùng dao sắc thía nhỏ gân thành từng miếng vừa ăn.

Cho gân vừa cắt vào nồi cũng hai muỗng canh rượu vang trắng, gừng, đổ nước ngập thịt rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5-8 phút để khử mùi.

Hành tây rửa sạch, thái riêng phần thân xanh và thân trắng. Với phần thân trắng, không cắt rời mà chỉ khứa nhẹ lên bề mặt.

Dùng dao khía ngang thân hành sâu khoảng 1 cm, việc này làm tăng hương vị hành khi chế biến. Băm nhỏ một chút gừng và tỏi.

Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành và tỏi, khi bắt đầu có hương thơm thì thả hành vào chảo.

Khi hành chín, vớt hành, gừng tỏi ra ngoài; lưu ý để riêng phần hành trắng.

Chuẩn bị nước sốt gồm nước tương, dầu hào, đườn, trộn đều.

Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, đổ nước sốt nào xào một chút để nước sốt bắt đầu sôi, sủi lên.

Đổ thịt bò gân vào chảo cùng một chút nước, đậy nắp rồi hầm nhỏ lửa khoảng 30-40 phút đến khi gân mềm, ngấm gia vị. Nêm nếm cho vừa vặn.
Thành phẩm:
Gân bò rất giàu vitamin, cách chế biến này không chỉ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Vào những ngày lạnh cuối đông, món gân bò kho sẽ góp phần làm bữa ăn nhà bạn thêm ấm cúng và ngon miệng.

Gân bò hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.

Theo Depplus/MASK

[sophienguyen]

Bánh su kem trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem trà xanh

• 250ml nước
• 100g bơ
• 4 quả trứng
• 125g bột mì
• 1/4 thìa cà phê muối

+ Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh

• 300ml sữa
• 100g đường
• 2 lòng đỏ trứng
• 30g bột bắp
• 1 thìa cà phê bột trà xanh + 1 ống vani

2. Cách làm bánh su kem trà xanh

Bước 1: Hướng dẫn làm vỏ bánh su kem






+ Đun sôi nước, bơ, muối, cho bột vào khuấy nhanh thành khối không dính là được, cho bột ra thố, chế trứng vào đánh đều từ từ thành hỗn hợp mịn bóng.





+ Để bột vào bao có đuôi bắt kem, nặn bánh ra khay, nướng bánh nở chín vàng, lấy ra để nguội.
Bước 2: Cách làm nhân bánh su kem trà xanh






+ Khuấy tan sữa, đường, cho trứng, bột bắp, bột trà xanh vào bắc lên bếp quấy đều cho bột chín, tắt lửa cho vani vào, để nguội cho vào ngăn đá tủ lạnh.





+ Khoét nhỏ ở mặt dưới vỏ bánh. Cho nhân bánh vào túi nilon có góc nhọn, nặn vào vỏ bánh. Dùng lạnh kèm với trà lipton rất ngon.



Bí quyết làm bánh su kem trà xanh ngon

– Khuấy nhân kem sữa trên lửa nhỏ, không để sữa tươi sôi bùng
– Cho nhân vào mặt dưới của vỏ bánh choux, chiếc bánh trông sẽ khéo léo hơn.
Trên là toàn bộ các công đoạn làm bánh su kem trà xanh mà tạp chí cách làm bánh muốn giới thiệu cho các bạn.