Củ sen, hạt sen xào gừng

[sophienguyen]

Củ sen, hạt sen xào gừng

Nguyên liệu:
Củ sen,
Hạt sen tươi,
Củ đậu (không bắt buộc),
Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt),
Gừng,
Muối,
Dầu ăn…

Thực hiện:
Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước pha chút muối hoặc cốt chanh để tránh bị thâm.
Hạt sen tươi chỉ cần rửa qua với nước ấm.
Củ đậu cắt thành miếng nhỏ.
Ớt cắt thành từng miếng theo chiều ngang
Gừng thái chỉ
Cho chảo lên bếp, 2 thìa dầu ăn, cho gừng vào đảo đến khi hơi vàng và dậy mùi thơm thì thả ớt vào, tiếp đến là hạt sen, củ sen.
Nêm muối, một ít dầu mè cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Biên tập, Bảo Thanh

[giavui]

Sinh viên tranh đấu Tony Chung trốn khỏi Hồng Kông, tị nạn ở Anh

HỒNG KÔNG (NV) – Một nhà tranh đấu cho dân chủ nổi bật đã trốn khỏi Hồng Kông để xin tị nạn tại Anh, mặc dù vẫn chưa mãn hạn bị “quản chế” dưới tay nhà cầm quyền mới do Bắc Kinh thiết lập, Đài BBC loan tin hôm Thứ Năm, 28 Tháng Mười Hai.

Sinh viên Tony Chung, 22 tuổi, nói với Đài BBC rằng anh đang bị theo dõi thường xuyên tại Hồng Kông, nơi anh đang ở vào tình trạng bị “áp lực nặng nề” từ phía công an. Chung cũng khai rằng anh đã bị công an cưỡng ép làm nhiệm vụ của một mật báo viên được trả lương để do thám và báo cáo mọi hành vi của các nhà hoạt động từng tranh đấu cho nền dân chủ của Hồng Kông giống như anh.

Chiếu theo luật an ninh mới khắc nghiệt do nhà cầm quyền Trung Quốc áp đặt, Chung đã bị kết tội hô hào Hồng Kông ly khai khỏi Hoa Lục. Chung đã thi hành xong bản án tù vào hồi Tháng Sáu.

Tony Chung ở Hong Kong ngày 8 Tháng Tám, 2020 (Hình: ISAAC LAWRENCE/AFP/Getty Images)

Nhưng ngay sau khi được phóng thích, nhà tranh đấu trẻ tuổi này cho biết anh bị đẩy vào một nhà tù không vách tường “còn lớn hơn và nguy hiểm hơn” nhà tù mà anh đã rời đi. Chung phải chịu một năm bị giám sát, theo đó anh được yêu cầu phải xin giấy phép mỗi khi đi xuất ngoại. Nhà cầm quyền cho phép anh đi nghỉ dưỡng ở Nhật vào ngày 20 Tháng Mười Hai.

Khi đã đặt chân đến Nhật rồi, anh cho biết anh đã khóc khi nghĩ rằng mình sẽ không quay lại Hồng Kông được nữa, và thế là anh quyết định xin tị nạn tại Anh. Chung trở thành một trong số những nhà tranh đấu cho dân chủ đã trốn khỏi Hồng Kông trong mấy năm trở lại đây.

Hồi cuối năm 2021, sinh viên Tony Chung bị kết án ba năm, bảy tháng tù ở về lập luận cho rằng Hồng Kông phải có quyền theo đuổi quy chế độc lập. Đồng thời, nhóm hoạt động Studentlocalism (Chủ Nghĩa Sinh Viên Tranh Đấu Cho Nền Độc Lập Địa Phương) do anh lãnh đạo đã phải giải tán trước khi luật an ninh mới do Bắc Kinh ban hành tại Hồng Kông có hiệu lực. (TTHN)