Lẩu Thái Lan



Nguyên liệu cần có cho món ăn này



Mách nhỏ:

Để cho đúng hương vị thái thì nó phải cay , nhưng chúng ta nên cho cay vừa phải vì một số người không ăn được cay quá.
lau-thai-chua-cay
Để bắt đầu cho món lẩu thái hải sản chua cay này chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho nó.
Phần nguyên liệu cho món lẩu thái hải sản gồm có
Xương ống: 1kg
Tôm, mực, ngao
Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
Riềng: 1 củ
Sả: 6 cây
Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
Lá chanh: 10 lá
Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
Đường: 3 thìa cà phê
Hạt nêm: 6 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa cà phê
Sa tế
sau khi đã đi chợ đầy đủ các nguyên liệu để nấu được lẩu thái thì chúng ta sẽ
Thực hiện công đoạn nấu lẩu thái chua cay

Bước 1: Chúng ta cần làm nước dùng xương hầm để nấu lẩu thái

Xương heo mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần sơ qua một chút rồi đổ ra, sau đó rửa lại cho sạch và hết mùi hôi của heo. Cho xương vào nồi, thêm nước rồi đun với lửa to một chút nhé. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa, hầm cho xương ra nước ngọt để làm nước dùng cho lẩu.
Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu dùng để nấu lẩu thái chua cay

Mực mua về chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Khứa vảy rồng tức là cắt sọc chéo để nó ngấm gia vị đó nhé.
Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất. Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.

Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn hjhj.
Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.
Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt.
còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.