>>Suy Ngẫm: “ * Tình yêu thường làm cho con người mù quáng. Khi hai kẻ yêu nhau bao giờ cũng cho người mình yêu và những chuyện của mình hoàn toàn hợp lý. Chỉ có những người ngoài mới nhận được đâu là phải đâu là sai.
Albert Camus
„
-
Món Huế: Cơm hến
Nguyên liệu : 10 người
- Hến vỏ : 1kg
- Bạc hà : 200g
- Rau má : 100g
- Ngò rí : 50g
- Húng cây : 50g
- Hoa chuối bào : 50g
- Mè trắng , đậu phộng
- Da heo khô
- Ruốc huế : 10m
- Gạo : 500g
- Giá sống : 100g
- Khế chua : 2 trái
- Ớt xay , gừng , muối , bột ngọt , nước mắm
+ Cách làm :
1/ Sơ chế :
- Hến trà rửa sạch
- Các loại rau rửa sạch và cắt sợi bằng cộng giá , trộn đều , khế để riêng
2/ Chế biến :
- Cho 2 lót nước vào soong nấu sôi nêm 1M muối cho vào hến , khi hến nổi lên hớt hết hến , rửa sạch cát
- Xào hến với tỏi , ớt nêm một chút bột ngọt
- Mè rang , đậu phộng chiên , giá trụng sơ . Cơm nấu khô mềm không nhão
- Cho 1m mắm ruốc , một chút muối , rửa rau + nửa cơm tất cả sắp mỗi thứ môt ít lên mặt
3/ Yêu cầu thành phẩm :
- Nước hến trong , thơm ngọt mùi hến
- Vị đậm đà
- Cơm rời mềm , không bị nhão
-
Chủ Đề Tương Tự
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 11-22-2016, 01:34 AM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 12-27-2014, 05:00 AM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 03-23-2011, 02:25 AM
-
By sophienguyen in forum Món Chính Chọn Lọc
Trả Lời: 0
Bài Viết Cuối: 03-16-2011, 02:47 AM
-
By Nhất Như in forum Góc Bếp Ngũ Vị
Trả Lời: 2
Bài Viết Cuối: 10-15-2010, 06:11 AM
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules