>>Suy Ngẫm: “ * Xứ nào đẹp nhất ư ?
Xin thưa, xứ mà người yêu của mình đang ở.
I.A.Krylov„
-
Chả Tôm Khoai Môn
Nguyên liệu:
-250g đậu xanh cà (1 chén)
-100g khoai môn (1/2 chén)
-50g bột khoai cọng (1/4 chén)
-50g đậu Hòa Lan hạt (1/4 chén)
-100g củ năng (1/2 chén)
-200g dừa nạo (3/4 chén)
-3 muỗng súp hạt nêm chay
-3 muỗng bột gạo
-2 muỗng cà-phê dầu mè
-Muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn
-1/2 muỗng súp bột năng
-Dầu điều màu
Cách làm:
-Dừa vắt lấy nước cốt.
-Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp khuấy sệt, nêm muối, đường.
-Khoai môn hấp chín tán nhuyễn.
-Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu.
-Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ.
-Đậu Hòa Lan luộc chín.
-Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại.
-Bột năng khuấy với chút nước cho hơi loãng, cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả chay.
Trộn chả:
-Đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu Hòa Lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
-Thoa đều dầu ăn trong khuôn, cho chả chay vào hấp cách thủy. Khi chả chay chín, chan nước bột năng đã pha màu lên mặt, vài phút sau, bột chín, nhắc xuống.
-Khi hấp chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹp mặt chả chay.
-Ðể chả chay thật nguội, trút ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra dĩa, trang trí với ngò.
Món ăn cung cấp 327 calo/phần ăn, đạm 62,2mg, béo 7,2mg, đường 245,7mg, canxi 116,2mg.
Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào Monanchayvn.blogspot.com để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.
-
-
Last edited by hailua; 10-15-2015 at 04:06 PM.
Đôi khi nhớ - Chỉ là quên một nửa
Mà lảng quên - là nhớ đến tột cùng
Đôi khi khóc - Chỉ là buồn một nửa
Mà nụ cười -là tê tái sầu thương
-
Posting Permissions
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
Forum Rules